Cookies aux noix de cajou

« La gourmandise réside dans l’exquise délicatesse du palais et dans la multiple subtilité du goût, que peut seule posséder et comprendre une âme de sensuel cent fois raffiné »

Comment décrire cette gourmandise ? Un subtil mélange sucré de noix de cajou, de sucre brun et de chocolat… Je n’en dirais pas plus ! A vous de tester !!

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Ingrédients :

  • 95 gr de purée de noix de cajouIMG_4646
  • 90 gr de sucre vergeoise (brun)
  • 1 œuf
  • 150 gr de farine
  • 6 gr de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • des pépites de chocolat

 

Ustensiles :

  • un grand saladier
  • une cuillère
  • une balance de cuisine
  • papier sulfurisé

 

Préparation :

  1. Mélangez le sucre avec la purée de noix de cajou, bien mélanger
  2. Ajoutez l’oeuf et mélangez
  3. Incorporez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat
  4. Travaillez cette pâte à la main quelques minutes.
  5. Formez des boules d’environ 20 gr et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
  6. Enfournez 8 min à 175°C dans un four à chaleur tournante et 180°C dans un four classique
  7. Laissez refroidir et dégustez !

 

 

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